بروستد الدجاج الحار
المقادير
دجاجة متوسطة مقطعة 8 قطع .2و 1/2 كوب دقيق. 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر ملعقة صغيرة فلفل أسود ١ ملعقة كبيرة ملح زيت للقلي
.١ ملعقة كبيرة ثوم بودرة. 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة. 3 فصوص هيل.
1/4ملعقة صغيرة بابريكا حارة .1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
حبة بصل متوسطة. 2 ورق لورا.1 عود قرفة.
الطريقة
تُغلى كمية مناسبة من الماء في قدر عميق ويُضاف إليه حبة البصل، الهيل، ورق الغار، عود القرفة، نصف ملعقة ملح ورشة فلفل أسود.
تُسلق قطع الدجاج في الماء المغلي حتى النضج، ثم تُنشل من المرق وتُترك جانباً.
في إناء عميق يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر، بودرة البصل، بودرة الثوم، البابريكا، الزنجبيل، الملح، والفلفل الأسود جيداً حتى تمام التجانس.
تُوضع كمية من المرق في إناء عميق وتُغمس قطع الدجاج في المرق ثم تُغطى بخليط الدقيق والبهارات جيداً، ثم تُوضع بالمرق مرة أخرى وتُغطى بالدقيق مرة ثانية.
تُكرر العملية مع كل قطع الدجاج ثم تُوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
يُسخن الزيت وتُقلى قطع الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي وتُقدم مع البطاطس المقلية والكاتشب أو حسب الرغبة.
الإبتساماتإخفاء الإبتسامات