مقلوب السمك مع الأرز البني
المقادير
كوبين ونصف ارز بنى
ماء وملح و كركم وزيت زيتون
5قطع سمك فلية
بصلة كبيرة مفروم
حبيتين طماطم مفروم
ثوم مفروم
زنجبيل طازج مفروم
زيت ربع كوب
ملح وفلفل
شطة وكزبرة ناعمة و كركم وكمون وهيل
مكسرات
الطريقة
سوى الارز على النار بعد اضافة الزيت والملح والكركم والماءاتركية يغلى ثم هدى النار واتركية حتى ينضج
اخلطى الشطة والكمون والكزبرة والكركم والهيل والملح والفلفل وقلبية واقسمية نصفين وتبلى السمك بنصف البهارات
قومى بقلى السمك على النارحمرية قليلا على الوجهين ثم ضيفى البصل والثوم والزنجبيل وقلبية حتى ياخذ اللون الذهبى ثم ضيفى باقى البهارات ثم الطماطم ثم ارفعى السمك الى سطح الخليط ثم وزعى الارز و اتركيى على نار هادئةلمدة ربع ساعة حتى يتشرب مع الصوص
زينية بالمكسرات وقدمية وبالهنا
الإبتساماتإخفاء الإبتسامات